🥞 Pancakes
★★★★★
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Boter of olie om te bakken
Bereiding
- Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg de eieren en melk toe.
- Mix alles tot een glad beslag zonder klontjes.
- Verhit een beetje boter of olie in een pan.
- Giet kleine porties beslag in de pan.
- Bak de pancakes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer warm met honing, stroop of fruit.
🍲 Harira
★★★★★
Ingrediënten
- 2 uien
- 3 stengels bleekselderij
- 2 wortels
- 2 cm verse gember
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ eetlepel ras el hanout
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 liter groentebouillon
- 100 g vermicelli
- 200 g kikkererwten
- Zout en peper
Bereiding
- Snipper de uien en snijd de groenten klein.
- Fruit ui, bleekselderij en wortel een paar minuten in olijfolie.
- Voeg gember, ras el hanout en tomatenpuree toe.
- Doe de tomaten en bouillon erbij en laat alles rustig koken.
- Voeg vermicelli en kikkererwten toe.
- Pureer de soep deels of helemaal, wat jij lekker vindt.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
🍫 Chocoladetaart
★★★★★
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 200 g boter
- 180 g suiker
- 4 eieren
- 150 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de chocolade samen met de boter.
- Klop de eieren met de suiker luchtig in een kom.
- Voeg het chocolademengsel toe en roer goed door.
- Doe bloem, bakpoeder en zout erbij en meng tot een glad beslag.
- Giet het beslag in een ingevette bakvorm.
- Bak de taart ongeveer 30 tot 35 minuten in de oven.
- Laat afkoelen en versier eventueel met poedersuiker of chocoladesaus.
🥟 Loempia's
★★★★★
Ingrediënten
- 10 loempiavellen
- 200 g kip of gehakt
- 150 g witte kool
- 1 wortel
- 2 lente-uitjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels sojasaus
- Olie om te bakken
Bereiding
- Snijd de groenten fijn en bak de kip of het gehakt gaar.
- Voeg de groenten en knoflook toe en bak kort mee.
- Breng de vulling op smaak met sojasaus.
- Laat de vulling afkoelen voordat je gaat rollen.
- Leg een beetje vulling op een loempiavel en rol het stevig op.
- Plak de rand dicht met een beetje water.
- Frituur of bak de loempia's goudbruin en krokant.
- Serveer met chilisaus of zoetzure saus.